Il 28 Novembre ha fatto tappa a Napoli il tour elementi di Molino Vigevano dedicato alla pizza e ai pizzaioli.
Perrella con Il Cantiere del Gusto, ha preso parte attivamente alla competizione che ha visto i partecipanti superare tre prove e creare una pizza che reinterpretasse un piatto tipico napoletano.
Nella prima prova i pizzaioli hanno dovuto riconoscere l’impasto utilizzato.
Nella seconda prova hanno dovuto assaggiare l’impasto bendati e riconoscere la farina utilizzata.
Nella terza prova hanno dovuto creare e farcire la pizza.
La competizione, presenziata da un giuria formata da giornalisti, chef e pizzaioli, ha visto trionfare il giovane pizzaiolo Cosimo Pastore, e si è rivelata un’ottima opportunità di formazione per tutti i presenti.
