LA PIZZA PERFETTA… approfondimento sulle giuste tecniche per la gestione di una pizzeria di successo!

19 e 20 Novembre, due appuntamenti da segnare in agenda… Al via “La pizza perfetta…”, l’evento dedicato ai professionisti della Ristorazione del canale pizzeria.   Lunedì 19 Novembre dalle 14:00 alle 19:30 Martedì 20 Novembre dalle 10:00 alle 15:30   Programma: – Dal Chicco alla farina, intervento di Alfonso Oliva – Lieviti e lievitazioni, intervento…

SOTTOBICCHIERI D’AUTORE 2019

Il sottobicchiere è un oggetto dalle origini antiche utilizzato fin dal 1800, quando iniziò a diffondersi l’abitudine di servire i boccali di birra assieme a dei tappetini di feltro per raccogliere le gocce di birra rimaste all’esterno del boccale dopo la spillatura. Gli stessi, venivano utilizzati per coprire il boccale quando,invece, la birra veniva servita…

Tuttopizza 2018: un altro grande successo

Anche l’edizione 2018 del Salone Internazionale della Pizza è terminato ed ancora una volta è stata un’esperienza unica ed indimenticabile. È stata una bellissima occasione per incontrare i tanti amici di sempre e tantissimi altri nuovi, con cui siamo certi si possa imbastire un solido e duraturo rapporto di lavoro. Sono stati tre giorni intensi…

TuttoPizza 2018: dal 21 al 23 maggio al Villaggio del Gusto di Perrella protagonisti gli “Artigiani del Gusto”

Tre giorni di incontri con i produttori e cooking show con chef, pizzaioli e food maker.   Per l’edizione 2018 del TuttoPizza, il Salone internazionale della pizza in programma alla Mostra d’Oltremare di Napoli dal 21 al 23 maggio, Perrella Distribuzione punta tutto sul progetto “Artigiani del Gusto”, una selezione di prodotti alimentari di eccellenza da…

Chi, quando e perché consuma cibo quando è fuori le mura domestiche? Vediamo insieme alcuni interessanti dati

Negli ultimi anni le abitudini alimentari dei giovani e meno giovani sono variate notevolmente. Sicuramente i ritmi frenetici a cui siamo costretti quotidianamente hanno contribuito a questo cambiamento, ma vediamo in che modo. Molte sono le persone che hanno assimilato l’abitudine di consumare cibo lontano da casa. Secondo il rapporto della FIPE (Federazione Italiana Pubblici…