LA PIZZA PERFETTA… approfondimento sulle giuste tecniche per la gestione di una pizzeria di successo!

19 e 20 Novembre, due appuntamenti da segnare in agenda… Al via “La pizza perfetta…”, l’evento dedicato ai professionisti della Ristorazione del canale pizzeria.   Lunedì 19 Novembre dalle 14:00 alle 19:30 Martedì 20 Novembre dalle 10:00 alle 15:30   Programma: – Dal Chicco alla farina, intervento di Alfonso Oliva – Lieviti e lievitazioni, intervento…

SOTTOBICCHIERI D’AUTORE 2019

Il sottobicchiere è un oggetto dalle origini antiche utilizzato fin dal 1800, quando iniziò a diffondersi l’abitudine di servire i boccali di birra assieme a dei tappetini di feltro per raccogliere le gocce di birra rimaste all’esterno del boccale dopo la spillatura. Gli stessi, venivano utilizzati per coprire il boccale quando,invece, la birra veniva servita…